Dégustation : En bouche l'attaque est franche, les notes de framboises typiques des grands millésimes de cabernet sauvignons accompagnent des tanins assez présents. Du milieu de bouche dense, longiligne émerge des notes complexes de cerise burlat de myrtilles, d’iris. Complexité aromatique signature d’un millésime ou la maturité est arrivé à l’automne, période propice à la synthèse des parfums.
La finale est marquée à la fois par une présence tannique rassurante mais aussi par la sapidité et la fraicheur.
Température de service : 16 °C
Accords Mets & Vins : Ce Passac-Léognan se marie avec tous types de viandes : viandes rouges, viandes blanches, gibier et volaille.
